Santé et bien-être animal

La santé et le bien-être animal sont essentiels à une production laitière constante et de grande qualité. Cette section détaille les bonnes pratiques à mettre en œuvre pour satisfaire aux normes très rigoureuses des autorités gouvernementales et de l’industrie.

Même si la maladie est souvent mesurée en fonction de ses répercussions économiques, la santé animale fait aussi partie du bien-être animal. Des facteurs comme la nutrition, la ventilation, le logement et les pratiques de gestion peuvent toucher la santé animale. La douleur et l’inconfort résultant de problèmes de santé touchent également le bien-être de l’animal, puisque le bien-être animal passe par la bonne santé des animaux.


La biosécurité comprend des mesures de conduite du troupeau destinées à empêcher l’introduction et la propagation de maladies infectieuses. Les plans de biosécurité procurent de nombreux avantages à l’ensemble de l’industrie laitière :



  • réduire les pertes économiques résultant de maladies qui ne peuvent être traitées ou maîtrisées grâce à des vaccins ou d’autres stratégies de conduite (par ex., la mammite, la paratuberculose)

  • aider à prévenir l’introduction de maladies venant de l’étranger

  • maîtriser la propagation d’une infection d’une région à l’autre et d’une ferme à l’autre

  • faciliter la détection précoce d’un risque émergent de maladie

  • prévenir les zoonoses

  • soutenir la production de lait et de viande salubres

  • maximiser les marchés d’exportation de matériel génétique grâce à la prévention des maladies

Pratique prioritaire

Avantages potentiels :

  • Rentabilité
  • Risques pour l'entreprise
  • Bien-être animal
  • Bon voisinage
  • Bien-être des travailleurs
  • Bien-être des producteurs


Les procédures normalisées (PN) sont des consignes documentées qui décrivent étape par étape la façon dont vous devez effectuer une tâche particulière. Il y a plusieurs méthodes acceptables de documentation : documents écrits, images, vidéos et fichiers électroniques. Soulignons qu’il faut prévoir des copies de sauvegarde lorsque les PN sont conservées sous forme électronique. Disposer de PN établies aide tout le monde à la ferme à appliquer les procédures de façon uniforme et à bien comprendre vos attentes. Par ailleurs, si un problème survient, la PN peut être revue afin d’établir s’il y a lieu de l’améliorer de façon à éviter toute récidive du problème constaté.

Pratique prioritaire

Avantages potentiels :

  • Rentabilité
  • Risques pour l'entreprise
  • Bien-être animal


Il est important d’inclure les membres de la famille et le personnel dans le processus d’élaboration et de mise en œuvre d’un plan de biosécurité et de révision annuelle subséquente, en plus de les sensibiliser quant à l’importance de suivre le plan de biosécurité et leur rôle en vue d’assurer le succès et le strict respect du plan établi. Il pourrait être utile de désigner un membre de la famille ou du personnel (par rotation) qui aura la responsabilité de la mise en œuvre au quotidien à la ferme des normes de biosécurité et de salubrité des aliments.

Pratique prioritaire
Facile à mettre en oeuvre

Avantages potentiels :

  • Risques pour l'entreprise
  • Bien-être animal


Les fermes laitières constituent des milieux relativement ouverts et nécessitent donc l’application de contrôles actifs pour tous les types de visiteurs en fonction des risques que comportent l’entrée à la ferme et l’accès aux installations. Les visiteurs devront communiquer avec vous ou avec une autre personne responsable de votre ferme avant leur arrivée pour confirmer leur visite et pour qu’on les informe des règles à suivre durant leur visite. Vous devriez envisager la tenue d’un registre de tous les visiteurs, y compris les consultants, les vendeurs, les livreurs, les camionneurs, les préposés à l’entretien et les médecins vétérinaires.

Pratique prioritaire
Facile à mettre en oeuvre

Avantages potentiels :

  • Risques pour l'entreprise
  • Bien-être animal

Le bien-être des animaux est devenu un important sujet de préoccupation dans le secteur agroalimentaire, surtout au niveau de la production. Pour qu’un producteur réussisse à produire du lait de bonne qualité, les besoins des bovins laitiers doivent être comblés. En pratique, les animaux doivent pouvoir vivre en harmonie raisonnable avec leur milieu, voir leurs besoins physiques, sanitaires et comportementaux satisfaits et ne pas être exposés inutilement à la douleur ni à la détresse.


Le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des bovins laitiers représente un mécanisme par lequel les producteurs de lait peuvent démontrer les normes qu’ils appliquent en matière de bien-être animal. Le Code prévoit des exigences que tous les producteurs au Canada doivent respecter, comme l’interdiction d’amputer la queue des bovins et l’obligation d’utiliser le soulagement de la douleur lors de l’écornage. Le Code prévoit également des bonnes pratiques. Le respect de ces pratiques assure le bien-être des animaux et contribue au succès de la ferme puisque des vaches en santé et confortables produisent davantage de lait de meilleure qualité.

Pratique prioritaire

Avantages potentiels :

  • Risques pour l'entreprise
  • Bien-être animal


Le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des bovins laitiers représente un mécanisme par lequel les producteurs de lait peuvent démontrer les normes qu’ils appliquent en matière de bien-être animal. Le Code prévoit des exigences que tous les producteurs au Canada doivent respecter, comme l’interdiction d’amputer la queue des bovins et l’obligation d’utiliser le soulagement de la douleur lors de l’écornage. Le Code prévoit également des bonnes pratiques. Le respect de ces pratiques assure le bien-être des animaux et contribue au succès de la ferme puisque des vaches en santé et confortables produisent davantage de lait de meilleure qualité.

Pratique prioritaire

Avantages potentiels :

  • Rentabilité
  • Risques pour l'entreprise
  • Bien-être animal


Les animaux doivent toujours être manipulés avec soin et dans le calme, en suivant une routine uniforme qui permet de réduire la peur, d’éviter les blessures, de faciliter l’observation et le traitement des animaux, en plus d’améliorer leur bien-être et leur productivité.

Pratique prioritaire
Facile à mettre en oeuvre

Avantages potentiels :

  • Rentabilité
  • Risques pour l'entreprise
  • Bien-être animal
  • Bien-être des travailleurs